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Diots fumés, France, 4 pièces, 360g
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Saucisse de porc aux oignons, France, 4 pièces, 400g
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Lapin entier nu avec tête sous fourreau, France, 1 pièce 1,3 kg environ
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Quart chevreau découpé (1 barquette de quart avant, 1 barquette de quart arrière, Cabriade, France, X1 1,25 kg environ
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Magret de canard mariné au piment d'espelette, MONTFORT, France, 1pièce 390 g environ
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Brisures de truite de mer fumée, Oncorhynchus mykiss, élevée en Ecosse
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Filet de canard, France, 2 pièces 700 g environ
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Truite, Oncorhynchus mykiss, calibre 800g/1,5kg, élevée en France
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Belcantos, 2 pièces, 135g
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Emincé de saumon à l'aneth, salmo salar, transformé en France, barquette de 120g
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Filet lieu noir, Pollachius virens, calibre 150/400, pêché AtlantiqueNord Est
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6 tranches de saumon fumé, Salmo salar, élevé en Ecosse
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Cuisse de poulet déjointée, 8 pièces
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Veau - 2 x côte ** a/os à griller
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Rôti de boeuf *** a rôtir
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Jambon de Porc escalope, VPF, 6 pièces
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Emincé de porc à la provençale
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Viande bovine - pièce à fondue rumsteck ***
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